★白身魚のムニエル・フレッシュトマトソース

材料（2人前）

白身魚　　　　　　2枚

ソース
ミニトマト　　　　10個
オリーブオイル　　大1
醤油　　　　　　　大0.5

作り方 

1.白身魚に薄力粉を軽くまぶす。フライパンにオリーブオイル少量（分量外）を入れて、皮面から中火で約2分焼く。裏返してさらに約2分焼く。
※お魚は皮面から焼き、裏返したら、水（大さじ1）を入れて蓋をし、蒸し焼きにするとふっくら焼きあがります。
2.ソースを作る。別のフライパンに半分に切ったミニトマトとオリーブオイルを入れて、中火で約1分炒める。 醬油を入れて沸騰したら火を止める。
※ミニトマトをフライパンで炒める時に断面を下にして炒めると、汁がよく出ておいしいソースになります。

3.魚を皿に盛りつけ、2のソースをかけ、イタリアンパセリを飾る。