きのこと山芋のバターしょう油炒め

材料（4人前）

しめじ　　　　100g

エリンギ　　　100g

山芋　　　　　300g

万能ねぎ　　　適量

バター　　　　大さじ2

しょう油　　　大さじ2

作り方

しめじは石づきを切り小房に分け、エリンギは半分の長さにし て4等分に切る。 長芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。

フライパンにバターを熱し、長率を入れて片面に焼き色がついたら裏返してきのこを加え、さらに炒める。

きのこに火が通ったらしょう油を回し入れ、サッと炒める。 皿に盛り、お好みで小口切りにした万能ねぎを散らす。