カルボナーラチキン

材料（6人前）

鶏もも肉　　　　　　　3枚(900g)

ハーフベーコン　　　　12枚

玉ねぎ　　　　　　　　1.5個

しめじ　　　　　　　　1.5パック

バター　　　　　　　　60g

小麦粉　　　　　　　　大さじ3

牛乳　　　　　　　　　600ml

粉チーズ　　　　　　　大さじ6

コンソメ顆粒　　　　　小さじ1.5

にんにくチューブ　　　9cm

溶き卵　　　　　　　　3個分

ポイント

●小麦粉の白いところがなくなるまで、よく具材と馴染ませてください。

●牛乳を加える時は少しずつ加え、小麦粉をのばしていきます。

●弱火でかき混ぜながら煮て、とろみをつけてください。

●溶き卵を加えたら、加熱しすぎにご注意ください。加熱しすぎると卵が固まってきてしまいます。

1.鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒をふる。

ハーフベーコンは１cm幅に切り、玉ねぎはスライス、しめじは石突きを落とし小房に分ける。

2.フライパンにバターを中火で溶かし、鶏肉と玉ねぎを加える。

鶏肉に火が通るまで５〜６分炒める。

3.しめじとベーコンも加えて軽く炒め合わせる。

小麦粉を加え粉っぽいところがなくなるまで具材とよく馴染ませる。

4.牛乳を少しずつ加えながら、かき混ぜ小麦粉をのばしていく。

A 粉チーズ、コンソメ顆粒、にんにくチューブも加え、弱火でとろみがつくまでかき混ぜながら軽く煮る。

溶き卵を加え、さらに1分ほどかき混ぜる。

5.器に盛り、あれば黒胡椒・パセリ(共に分量外)をかける。