にんじんグラッセ

材料（2人前）

にんじん　　　　１本
バター　　　　　10g
砂糖　　　　　　小１
塩　　　　　　　小1/3

水　　　　　　　１カップ

作り方

1 にんじんは１cm厚さの輪切りにして鍋に入れる。バター、砂糖、塩、水を加え、強火にかける。

2 煮立ったら中火にし、時々鍋を揺らしながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

●煮くずれを防ぐために、好みで輪切りにした角を切り落としても(面取り)。