レンジでズッキーニのトマトダレ肉巻き蒸し

 

材料（2人前）

豚バラ薄切り肉　　　　　　　80g

ズッキーニ　　　　　　　　　1本
酒　　　　　　　　　　　　　小2
塩・こしょう　　　　　　　　各少々
A
トマト (1cm角に切る)　　　　1/2個
酢　　　　　　　　　　　　　大1
オリーブオイル　　　　　　　大1
砂糖　　　　　　　　　　　　小1/4
塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　　　　　　　　少々

作り方

1.ズッキーニは長さを半分に切り、縦4つ割りに切る。
2.豚肉は長さを半分に切り、塩・こしょうをふり、1切れずつ1を乗せ、斜めに巻きつける。
3.耐熱皿に2の巻き終わりを下にして並べ、酒をふる。

4 ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。器に盛り、Aを加える。