★食べるポタージュ

材料（2人前）

じゃがいも　　　　　2個 (約260g)
牛乳　　　　　　　　1カップ
玉ねぎ　　　　　　　1/4個 (約50g)
長ねぎ　　　　　　　1/2本 (約50g)
バター　　　　　　　10g

塩

粗びき黒こしょう

1. じゃがいもは、 2mm厚さのいちょう切りにすある。玉ねぎは粗みじん切りにする。長ねぎは薄い小口切りにする。

2.鍋にバター10gを中火で熱し、玉ねぎ、長ねぎを加えて約3分炒める。しんなりしたら、じゃがいも、塩少々を加えて弱火にし、約2分炒めたら水1カップを加える。煮立ったらふたをして時々混ぜながら約15分蒸し煮にする。

3. 塩小さじ1/4を加え、じゃがいもを木べらなどで粗く潰す。牛乳を加えて混ぜ、煮立ったら約2分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。