玉ねぎポークジンジャー

材料 （2人分）

豚肩ロース薄切り肉　　300g
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個(100g)
塩こしょう　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　大1
☆玉ねぎソース調味料
しょうゆ　　　　　　　大2
酒　　　　　　　　　　大2
みりん　　　　　　　　大1
はちみつ　　　　　　　大1
おろししょうが　　　　小2
おろしにんにく　　　　小1
水　　　　　　　　　　大1

作り方

1 玉ねぎをすりおろしてボウルに入れ、☆を加えて混ぜる（玉ねぎソース）。

2 豚肉に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3 フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱する。豚肉を入れて焼き色がついたら裏返し、肉に火が通るまで焼く。
ポイント：肉に厚みがある時は酒大さじ1程度を加えてふたをし、弱火で1分ほど蒸し焼きにする。

4 キッチンペーパーで余分な脂をふきとって弱火にし、玉ねぎソースを加える。

5 豚肉と玉ねぎソースをさっと絡め、豚肉を取り出す。強めの中火にし、玉ねぎソースを煮詰める。

ポイント：煮詰めた玉ねぎソースは盛り付けた肉にかけて。