豆腐とネギの味噌汁

材料（2人前）

豆腐　　　　　　1/2個（角切り）（約200g）
長ねぎ　　　　　1/2本（約50g）
ごま油　　　　　大さじ1/2
水　　　　　　　350ml
だしの素　　　　小さじ1
味噌　　　　　　大さじ1強
七味唐辛子　　　好みで少々

1.長ねぎを斜め薄切り。

2.豆腐(1/2丁: 200g程度) は、手で食べやすい大きさにちぎり、キッチンペーパーの上にのせる。
キッチンペーパーで包んで、手でしっかり押さえて水気を取る。

3.フライパンにごま油(大さじ1/2) を熱し、豆腐を加え、少し焦げ目がつくまで2分ほど炒める。

4.豆腐が少しこんがりとしたら、水 (350ml)に和風顆粒だしの素 (小さじ1弱) を溶かして加え、沸騰させる。

5.十分に温まったら、長ねぎを加え、すぐに味噌 (大さじ1強) を溶かし入れる。

味噌の量は、好みで微調整。