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材料(3人~4人分)
豚バラ肉 300g
玉ねぎ 4個
木綿豆腐 1丁
出汁 270ml
酒 30ml
味噌 70g
塩 小さじ1
作り方
出汁に味噌と塩を溶かし豚肉を入れ中火で3分煮込み、灰汁を取り除く。
次に、玉ねぎと豆腐をどっさり加え、蓋をして弱火で20分煮込む。
玉ねぎから水分が出ていい感じ。
香りづけの薄口醤油を少々プラス。
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