★とん汁

材料　3人～4人前

豚バラ肉　　　300ｇ

玉ねぎ　　　　4個

木綿豆腐　　　1丁

出汁　　　　　270ml

酒　　　　　　30ml

味噌　　　　　70g

塩　　　　　　小さじ１

作り方

出汁に味噌と塩を溶かし豚肉を入れ中火で3分煮込み、灰汁を取り除く。

次に、玉ねぎと豆腐をどっさり加え、蓋をして弱火で20分煮込む。

玉ねぎから水分が出ていい感じ。

香りづけの薄口醤油を少々プラス。