カリカリ豚

材料　2人前

豚バラ薄切り肉　　200g
長ねぎ　　　　　　1/2本(80g)
玉ねぎ　　　　　　1/4個(50g)
サラダ油　　　　　小さじ1
A 水　　　　　　　80cc
A 砂糖　　　　　　大さじ1と1/2
A しょうゆ　　　　大さじ3
A おろしにんにく　小さじ1
A 白いりごま　　　大さじ1
A 唐辛子(輪切り) 　少々

作り方

1 ねぎ、玉ねぎはみじん切りにする。
2 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入 れて肉の色が変わるまで炒める。広げてカリカリになる まで焼き、都度さっと炒める。

余分な脂はふきとる。
4 容器にAを入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、ねぎ、玉ねぎ、3の豚肉を脂を切って加える。なじむまで混ぜる。表面にぴったりとラップを被せ、冷蔵庫で1時間以上おく。