ちくわとほうれん草のごま味噌スープ

 

材料（2人前）

ちくわ　　　　　2本

ほうれん草　　　1/3袋 (60~70g)

にんじん　　　　1/4本

ごま油　　　　　小さじ1

にんにく　　　　1cm

しょうが　　　　1cm

A

水　　　　　　　400ml

白すりごま　　　小さじ2

鶏がら　　　　　小さじ1

味噌　　　　　　小さじ2

塩胡椒・白ごま　適量

作り方

1 ちくわは斜め切りにする。 ほうれん草は3cm幅に切り、水に浸しておく。 その後、水気を絞る。 にんじんは半月切りにする。

2 小鍋にごま油を熱し、 ちくわ とにんじん、にんにく・しょ うがチューブを加えて1分ほど炒める。

Aを加えて煮立たせ、ほうれん草も加えて2~3分煮る。

3 火を止め、味噌を溶き、塩胡 椒・白ごまをふる。