きのこといんげんのオイスターソース炒め

材料（4～5人分）

しいたけ　　　　　　6枚 (180g)
しめじ　　　　　　　1パック(100g)
いんげん　　　　　　12本
しょうが　　　　　　1片分
サラダ油　　　　　　大さじ1と1/2
A 酒　　　　　　　　大さじ2
A オイスターソース　大さじ 1/2
A 塩、こしょう　　　各少々

1 きのこは石づきを落とす。しいたけは十字に4等分に切り、しめじはほぐす。さやいんげんは筋を取り、3cm長さの斜め切りにする。

2 フライパンにサラダ油を弱火で熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、1のきのこ、いんげんを加えて中火で炒める。

3 油が回るまでしっかり炒めたら、合わせたAを加え、照りが出るまで炒め合わせる。