鶏肉とたまねぎの醤油マヨ炒め

材料

鶏もも肉　　　　　　約250g
たまねぎ　　　　　　1/2個
◯塩　　　　　　　　少々
◯ブラックペッパー　少々
◎マヨネーズ　　　　大1.5
◎醤油　　　　　　　大1
小ねぎ　　　　　　　お好みで

ブラックペッパー　　お好みで

１.鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、ひとくち大に切り、◯をふります。たまねぎは皮をむき、くし切りにします。

２.フライパンに油を熱し、鶏肉は皮目を下にして、たまねぎはスペースに入れて、中火で焼きます（メモ1）。

３.フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。◎を入れ、よくからめながら炒め合わせます（メモ2）。

４.火を止め、お好みで小ねぎ、ブラックペッパーをかけて、完成。

メモ1: 焼くときのポイント
鶏肉は裏返す以外はなるべく動かさずに、両面とも焼きます。
たまねぎは焦がさないようにように気をつけながら、ときどき動かして炒めます。

メモ2: 仕上げのポイント

炒めていると、たまねぎから水分が出てくるので、その水分を飛ばしつつ調味料をからませます。