卵白のだし巻きたまご

卵白だけ残してしまった場合に。

卵白は冷凍保存も出来る。

材料（1本分）

卵　　　　　　　　　　1個

卵白　　　　　　　　　3点
白だし　　　　　　　　小さじ2
(なければ塩+顆粒だし)　(各少々)
適量　　　　　　　　　油

1 卵白、卵、白だしをボウルに入れ、均一になるまで菜ばしでときほぐして混ぜる。

2 卵焼き器 (もしくはフライパン) を十分に熱し、油をひく。中火で卵液の半量を流し入れ、薄く延ばし、端から巻いていく。

3 残りの半量を流し入れ、巻いた卵の下に入るようにする。固まってきたら同様に巻き、形を整えて取り出す。

4 取り出したら食べやすい大きさに切り分ける。できたら少し冷ましてからの方が切りやすい。