白身魚のぽん酢バターソテー

材料（2人前）

旬の白身魚　　　2切
小麦粉　　　　　適量
塩・こしょう　　少々
玉ねぎ　　　　　1/6個
ぽん酢　　　　　大2
バター　　　　　大2
オリーブオイル　小2

作り方

1.白身魚は1切れを3等分に切り軽く塩をして水気が出てきたらペーパーで拭き取り、こしょうし小麦粉をまぶす。 玉ねぎは薄切りにしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し白身魚を 両面こんがりと焼き取り出す。

3.2のフライパンの余分な油を拭き取りバターを入れ 玉ねぎを炒め「ぽん酢」を加えて煮立て 白身魚を戻してからめる。