大根のしみしみ甘辛煮

材料　2〜3人前

大根　　　　　　4本(約300g)
A サラダ油　　　小さじ1
A 塩　　　　　　少々
水　　　　　　　1カップ
B しょうゆ　　　大さじ1

B 酒　　　　　　大さじ1

砂糖　　　　　　大さじ1/2

みりん　　　　　大さじ1/2

万能ねぎ　　　　2本分

1 大根はよく洗い、皮つきのまま幅7〜8mmの輪切りにする。フライパンに入れ、Aを加えてふたをし、中火にかけ煮立ったら火を少し弱め、大根が透き通ってくったりするまで30分ほど煮る。

2 水けがなくなったら火を少し強め、両面に焼き色がつくまで焼きつける。Bを加え、汁けがなくなるまでいりつける。

器に盛り、万能ねぎをのせる。