やわらか生姜焼き

材料　2人前

豚ロース生姜焼き用　　6~8枚 250g
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
米粉か薄力粉　　　　　適量
こめ油　　　　　　　　大1/2
A しょうゆ　　　　　　大2

A 酒　　　　　　　　　大2

A みりん　　　　　　　大2
A 砂糖　　　　　　　　小1

A すりしょうが　　　　1片

1 豚肉は筋切りをする。
玉ねぎは、半分は薄切り・残り半分はすりおろして Aと合わせる(タレ)

2 ポリ袋に豚肉・ (タレ)の大さじ2分を入れてよく揉み込み、10分ほどおく。

3 2を取り出し、全体に米粉を薄くまぶす。

4 フライパンにこめ油を中火で熱し、3を広げて入れる (多少重なってもOK)。上に玉ねぎの薄切りを散らして焼く。（片面焼きでOK）

肉に火が通ってきて縮んだら、空いた隙間に玉ねぎを入れ込んで火を通すとよい。

5 焼き色がついたら、残りのタレを回し入れ、お肉の上下を返しながら煮絡める。