肉を柔らかくするブライン液

 

肉を柔らかくする方法

材料　2人前

※肉200〜300g

水　　　　　200ml
砂糖　　　　10g (小さじ3)
塩　　　　　10g (小さじ2弱)
作り方

作り方

水に砂糖と塩を加えるだけ。

使用するお肉とブライン液をジップ ロックなどのフリーザーバックに入れ、冷蔵庫で適当な時間漬け置く。