豚肉と大根のこってり炒め煮

材料（2人前）

豚肩ロース薄切り肉　　　約300g
大根　　　　　　　　　　1/3本（約350g）
A みりん　　　　　　　　大2.5
A 醤油　　　　　　　　　大1.5
A オイスターソース　　　大1
A 砂糖　　　　　　　　　大1
小ねぎ　　　　　　　　　お好みで

１豚肉は食べやすい大きさに切ります。大根は皮をむき、3～4mm幅のいちょう切りにします。Aはボウルで混ぜ合わせる。

２フライパンに油を熱し、弱めの中火で、豚肉を広げながら表面の色が変わるまで炒めます。炒めたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

３大根、Aを入れ、大根の上に豚肉をのせたら、ふたをし10分ほど煮る。ふたを取り、全体をかき混ぜたら、さらに5分ほど煮る。

４ふたを取り、中火でほどよく煮汁が飛ぶまで煮詰めて、完成。

５食べるときに、お好みで小ねぎを散らす。