くたくたキャベツのさっぱりポークカレー

材料（2人前）

キャベツの葉　　　3~4枚 (約150g)
豚こま切れ肉　　　150g
玉ねぎ　　　　　　1個(約200g)
トマト　　　　　　1個(約200g)

すりしょうが　　　小さじ2

すりにんにく　　　小さじ1

B　混ぜる
粒マスタード　　　大さじ2
中濃ソース　　　　大さじ1

砂糖　　　　　　　小さじ1/2

カレー粉　　　　　大さじ1
温かいご飯　　　　適量
サラダ油、塩

1 キャベツは長さ5~6cm、幅5mmに切る。玉ねぎは縦半分に切ってから横半分に切り、縦に薄切りにする。トマトは1.5cm角に切る。

2 フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎを入れて10分ほど炒める。あめ色になったらトマトとAを加えて中火にし、トマトをつぶしながらペースト状になるまで炒める。カレー粉と、塩小さじ3を加えてさっと炒め、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。

3 豚肉を加え、色が変わるまで炒める。水 300mlとBを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして、弱火で10分ほど煮る。ご飯とともに器に盛る。