照り焼き・じゃがマヨチキン

 

材料（2人前）

鶏むね肉　　　　300g
新じゃがいも　　中2個（200g）
A マヨネーズ　　大さじ1
A 砂糖、酒　　　各小さじ2
B みりん　　　　大さじ2
B 鶏がら　　　　小さじ1/2
B 砂糖、酒　　　各大さじ1
B しょうゆ　　　大さじ1と1/2
片栗粉　　　　　大さじ3
サラダ油　　　　大さじ2
マヨネーズ　　　適量

作り方

1 鶏むね肉はフォークで全体を刺し、1cm幅の削ぎ切りにしたらポリ袋へAともに入れて揉みこみ10分おく。

2 その間に、新じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにする。耐熱容器に入れて、ふんわりラップをしたら電子レン ジで600W、4分加熱する。 (皮つきのままでも大丈夫)

3 1に片栗粉を入れてまぶす。 
Bは混ぜ合わせる。

4 フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、3を入れて2分焼く。裏返して蓋をしたら弱火で2分蒸し焼きにする。

5 Bとじゃがいもを入れて全体に煮絡める。 (タレがほとんどなくなってくるまで)

6 器に盛りつけたら、マヨネーズをかける。