厚揚げの味噌󠄀炒め

 

材料（2人前）

豚ひき肉　　　　　　150g
厚揚げ豆腐 　　　　　2枚（計300g）
長ねぎ　　　　　　　1/2本
A きび砂糖　　　　　大さじ2
A しょうゆ　　　　　大さじ2
A 料理酒　　　　　　大さじ1
A すりおろし生姜　　小さじ1
味噌　　　　　　　　小さじ1

水溶き片栗粉　　　　小さじ1

（片栗粉1、水2）
ネギみじん切り　　　適量

作り方

1 長ねぎはみじん切りにします。
2 厚揚げは2cmの角切りにします。
3 鍋に豚ひき肉とAを入れ、よく混ぜてから中火にかけます。
4 豚ひき肉に火が通ったら、1と味噌を加えて中火のまま炒め合わせます。
5 味噌が溶けたら、2を加えて中火のまま炒め合わせます。
6 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが付いたら火から下ろします。
7 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。