甘辛タレつくね

 

材料（2～3人前）

卵　　　　　1個

鶏ひき肉　　250g

サラダ油　　大さじ1

青じそ　　　適宜

A

ねぎ(みじん切り)　 1/2本分

みそ　　　　　　　小さじ1と1/2

おろししょうが　　小さじ1と1/2

片栗粉　　　　　　大さじ2

B 

焼肉屋のタレ中辛　大さじ2

本みりん　　　　　大さじ1

作り方

1.卵は卵黄と卵白に分ける。ポリ袋にひき肉、A、卵白を入れてよくもみ込む。

2.フライパンに油を入れ1のポリ袋の角1か所をキッチンばさみで切り、 肉だねをひと口大に絞りだし、小判形に整えながら並べる。

3.フライパンを中火で熱し、両面をこんがりと焼き、火が通ったらBを加えて、てりが出るまでよく煮絡める。

4.器に盛り、別の器に卵黄を入れて添える。