キャベツと玉ねぎのスープ

 

材料　2人前

キャベツ　　　　　1/4個
玉ねぎ　　　　　　1/2個
水　　　　　　　　300ml
コンソメ　　　　　大さじ1/2
オリーブオイル　　大さじ1/2
酒　　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　少々

作り方

1 鍋にオリーブオイル・薄切りの玉ねぎ・細く切っ たキャベツ・塩を入れて中火で炒め、酒を加えて蓋をして弱中火でしんなりするまで蒸す。

2 水・コンソメを加えて強火で一煮立ちさせたら、 弱中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。

仕上げに 塩・こしょうで味を整えて完成。