鶏ももと玉ねぎの甘辛炒め

材料　2人前

鶏もも肉　　　　　1枚(約300g)
玉ねぎ　　　　　　1個(約200g)
アスパラガス　　　3本(約100g)
A しょう油　　　　大さじ2

A みりん　　　　　大さじ2

A 酒　　　　　　　大さじ2

A 砂糖　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　　　大さじ2

サラダ油　　　　　大さじ1

1 玉ねぎは縦半分に切り、幅2cmのくし形に切る。

アスパラは根元の堅い皮をビーラーでむき、斜めに長さ4cmに切る。

鶏肉は余分な脂肪を取って一口大に切り、片栗粉大さじ2をまぶす。

Aを混ぜ合わせておく。

2 フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。

2分ほど焼いて皮目がパリッとしたら、裏返して2分ほど焼き、玉ねぎとアスパラを加えて2〜3分炒める。

Aを回し入れ、全体になじませる。