白ネギの豚バラ巻き

材料　1人前

白ネギ　　　　1本
豚バラ　　　　100g
油　　　　　　少量
塩コショウ　　少々
小麦粉　　　　適量
A 料理酒　　　大さじ1.5
A みりん　　　大さじ1.5
A 醤油　　　　大さじ1.5
七味　　　　　お好みで
山椒　　　　　お好みで

1 白ネギの根と、上の緑の部分を切り落とす。白ネギを半分に切る。ネギの全体に、細かい切れ目を入れる。※つまようじで刺してもよい。

2 豚バラ肉を、白ネギに巻き付ける。しっかり巻いて、剥がれないようにする。

3 全体に、塩コショウをふりかける。小麦粉をまぶし余分な粉をしっかり落とす。

4 油を引いたフライパンで焼く。転がして、全体に香ばしい焼き目をつける。

5 Aを加え、煮詰める。

全体に煮汁が染み込むよう、肉巻きを動かしつつ煮込む。タレが染み込めば完成

6 食べやすい大きさに切り盛り付け、七味や山椒を振りかける。