レンコンのスティック唐揚げ

 

材料　4人前

レンコン　　　　1節(350g)
すりニンニク　　1片分
醬油　　　　　　大さじ2
片栗粉　　　　　適量
サラダ油揚げ用　適量

作り方

1 れんこんの皮をむき、縦のスティック状にカット する。

酢水（分量外）につけてアクを抜きザルにあげて水気をきる。

2 ポリ袋に醤油とにんにくのすりおろしを入れ、1のレンコンも入れて上下を返しながら10分程下味を染みこませる。

汁気を軽くきり片栗粉をまぶしつける。

3 180℃の油でからりときつね色になるまで揚げる。

油をきって器に盛り付ける。