みそマヨこってり豚丼

 

材料　1人前

豚こま切れ肉　　　200g
ピーマン　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　1/4個
もやし　　　　　　1/2袋(100g)
マヨネーズ　　　　大さじ1+適量(トッピング 用)
みそ　　　　　　　大さじ1
おろししょうが　　2cm程度
温かいご飯
ごま油　　　　　　適量

黒胡椒　　　　　　適量

作り方

1 ピーマンはヘタを切り落として種をとり、縦に 細切りにする。玉ねぎは縦4〜5等分にくし切りに する。

2 フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、
豚こま切れ肉を入れて炒める。

3 3〜4分炒めて肉の色が変わり火が通ったら、 ピーマン、玉ねぎ、もやしを加え、しんなりするまで1〜2分炒める。

4 みそ、すりおろししょうがを加え、全体にからめながらさらに1〜2分炒める。

5 器にご飯を盛り、4をのせる。ごま油を適量まわしかけ、粗びき黒こしょうをふる。お好みでマヨネーズをトッピングする。