にんじんラペ

 

材料　3～4 人前

にんじん　　　1本 （200g）
A 酢　　　　　大さじ1
A 砂糖　　　　小さじ1/3
A サラダ油　　大さじ2
Aオリーブ　　油大さじ1
塩　　　　　　1つまみ

作り方

1 にんじんはスライサーで細切りにして、ボウルに入れる。
塩を加え、体重をかけてよくもみ込む（時間があれば10分間おく）。
別のボウルにAの材料を混ぜ合わせ、にんじんを手でギューッと水けをよく絞って加え、あえる。