厚揚げのきのこあんかけ

材料　2人前

厚揚げ　　　　　　　　2枚
冷凍きのこ　　　　　　150g
サラダ油　　　　　　　小さじ2
A 水　　　　　　　　　100ml
A めんつゆ３倍濃縮　　大さじ1
A みりん　　　　　　　小さじ1
A おろししょうが　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　　　　小さじ1(同量の水で溶く)

作り方

1 厚揚げは4等分に切る。冷凍きのこは加熱しやすいようにバラバラにする。

2 フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。1の厚揚げを並べて両面に焼き色がつくまで焼き、皿に取り出す。

3 2のフライパンに1のきのこを入れる。中火で火が通るまで炒め、Aを加えて煮立たせる。弱火にして水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。3にかけたら完成。