ディアボラ風チキン

材料

鶏もも肉　　　　1枚(300~330g)
塩　　　　　　　小さじ1/2 (鶏もも肉にふる用)
オリーブオイル　小さじ1(炒め油として)

玉ねぎ　　　　　中1/3個(70g)
A 塩こしょう　　小さじ1/4
A オリーブオイル小さじ2
A 酢　　　　　　小さじ1
A にんにく　　　4センチ
乾燥パセリ　　　適量

B 水　　　　　　大さじ2
B バター　　　　10g
B みりん　　　　大さじ1
B 醤油　　　　　小さじ2
B ウスターソース小さじ1

サニーレタス 2枚

1　鶏もも肉は厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩をふる。

2　フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、皮を下にして鶏もも肉を入れフタをして中火で5分焼く。

3　ひっくり返してフタをして中火で4分焼く。

4　玉ねぎは細かいみじん切りにし、耐熱容器に入れAを入れまぜふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで50秒加熱する。乾燥パセリを適量ふりまぜる。

5　鶏もも肉は焼きあがったら皿に盛り、鶏もも肉を焼いた後のフライパンにBの調味料を入れかるくとろみがつくまで中火で煮つめ、小鉢に入れる。

6　鶏もも肉に4の玉ねぎペーストをかけ、5のガルムソースを添え完成。