大根とちくわのおかか和え

 

材料　2人前

大根　　　　　　　　150g
塩　　　　　　　　　小さじ1/3
ごま油　　　　　　　大さじ1
ちくわ　　　　　　　2本
A めんつゆ2倍濃縮)　大さじ2
A みりん　　　　　　大さじ1
A かつお節　　　　　小1袋
大葉千切り　　　　　2枚
白ごま　　　　　　　適量

作り方

1 大根は皮むいて1センチ角に切り、ポリ袋に入れて塩をふる。10分おき、水分を絞ってボウルに移す。

2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、輪切りにしたちくわを入れて両面焼く。Aを加えて煮絡めたら火を止める。

3 1に2、大葉、白ごまを加え、混ぜ合わせる。