白ネギと卵のマヨ醤油炒め

材料　1人前

白ネギ　　　　1本
卵　　　　　　1つ
ごま油　　　　少量
A マヨネーズ　大さじ1
A 醤油　　　　大さじ1/2
A みりん　　　大さじ1/2
A 塩コショウ　少々
七味　　　　　お好み
黒こしょう　　お好み

1 白ネギ1本の根の部分を落とし輪切りに。

2 空いたスペースにごま油を垂らし、ネギを炒める。

3 ネギに軽く焼き目がついたら、端に寄せスペースを開ける。

4 ごま油を少量追加して、卵を炒める。

5 卵は、半熟状になる程度に火を通す。

6 卵がある程度固まったところで、白ネギと炒め合わせる。

7 Aを加えて、全体をざっと混ぜれば完成。

8. 火は通っているので、Aが全体に行くようさっと炒めればOK

9. お好みで、七味や黒こしょうを少し振りかけても美味しい。