えのたま丼

 

材料　1人分

ごはん　　　　お茶碗1杯(150g)
溶き卵　　　　1個分
えのき　　　　1/2袋(100g)
ごま油　　　　小さじ1
おろしにんにく小さじ1/4
めんつゆ３倍　大さじ1
水　　　　　　50cc
一味唐辛子　　適量

作り方

1 えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。根元の部分は手でほぐす。

2 小さめのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、えのき、おろしにんにくを入れてしんなりとするまで炒める。めんつゆ、水を加え、煮立ったら溶き卵をまわし入 れる。半熟状になったら火を止め、ふたをして1分ほど蒸らす。

3 器にごはんを盛り、2をのせる。一味唐辛子をふる。