★にんじんとじゃがいものチャウダー

材料　2人前

じゃがいも　　　1個(約150g)
にんじん小　　　1本(約100g)
玉ねぎ　　　　　1/2個
牛乳　　　　　　2/3カップ
バター　　　　　大さじ1

コンソメ　　　　大さじ1

塩　　　　　　　小さじ1/3

こしょう　　　　少々

1 じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水に6〜7分さらして水けを拭く。

にんじんは皮をむき、7〜8mm角に切る。

玉ねぎは1cm四方に切る。

2 小鍋にバター大さじ1を中火で熱し、溶けたらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて油が回るまで炒める。

3 水2/3カップとコンソメを加え、煮立ったら弱火にする。

塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、ふたをして10分ほど煮る。

牛乳を加えて混ぜ、ひと煮する。