和風回鍋肉（ホイコーロー）

材料　2人前

豚バラ肉　薄切り　150ｇ
キャベツ　　　　　200ｇ
ねぎ　　　　　　　1/2本
にんにく　　　　　１片分
ごま油　　　　　　大さじ１
A みそ　　　　　　大さじ１
A 砂糖　　　　　　大さじ１
A しょうゆ　　　　大さじ1/2
A 豆板醤　　　　　小さじ1/2

1 豚肉は４～５ｃｍ長さに切り、キャベツはザク切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、にんにくは薄切りにする。

Ａは混ぜ合わせておく。

2 フライパンにごま油、にんにくを入れ弱火で熱し、香りが立ったら肉を加えて中火にし、肉の色が変わってきたらねぎ、キャベツを加えてさらに炒める。

3 強火にしてＡを加え、短時間でさっと炒め合わせる。