豚こま肉とえのき香味ダレ炒め

材料　2人前

豚こま肉　　　　　200g
えのき　　　　　　1袋
玉ねぎ　　　　　　1/2個
小ねぎorにら　　　2本(なくてもOK)
塩こしょう　　　　少々
片栗粉　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　小さじ2
A 醤油、酢　　　　各大さじ1と1/2
A みりん　　　　　大さじ1
A 白いりごま　　　大さじ1
A おろししょう　　小さじ1/2

A おろしにんにく　小さじ1/2
A 豆板醤 　　　　　小さじ1/2

作り方

1 豚こま肉は一口大に切り、 塩こしょうを揉みこむ。
えのきは石づきを取って1/2の長さに切る。 玉ねぎ、小ねぎorにらはみじん切りにする。

2 玉ねぎ、小ねぎorにら、Aを混ぜる。

3 豚こま肉に片栗粉をまぶす。 

中火で熱したフライパンにごま油を引き豚こま肉を炒める。

4 豚こま肉に火が通ったらえのきを加えて炒める。

5 えのきがしんなりしたら2を加えて1分ほど 炒め合わせ火を止める。
お好みでさらに小ねぎを散らす。