厚揚げ肉豆腐

材料　2人前

厚揚げ　　　　　1枚
牛こま切れ肉　　150g
ねぎ　　　　　　1・2/3本(正味 100g)
A 水　　　　　　大さじ2

A しょうゆ　　　大さじ1
A みりん　　　　大さじ1
A 砂糖　　　　　小さじ2
A ほんだし　　　小さじ1/2

サラダ油　　　　小さじ1

1 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切って2cm厚さに切る。ねぎは5cm長さの斜め切りにする。

2 フライパンに油を熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。1の厚揚げを加えて両面を焼きつけ、Aを加える。

3 沸騰したら、1のねぎを加え、厚揚げに煮汁をからめながら3~4分煮詰める。