鶏むね肉とじゃがいものごまみそ炒め

 

材料　2人前

鶏むね肉　　　　　　1枚（300g）
じゃがいも　　　　　1個
大葉　　　　　　　　3枚
酒　　　　　　　　　大1
片栗粉　　　　　　　大1
A みそ　　　　　　　大1
A しょうゆ　　　　　大1
A みりん　　　　　　大1
A 砂糖　　　　　　　大1/2
A 白ごま　　　　　　大1/2
A 黒ごま　　　　　　大1/2
サラダ油　　　　　　大1

作り方

1 鶏むね肉は一口大に切り、酒をもみ込んで10分ほど置く。ポリ袋に水気を取った鶏むね肉と片栗粉を入れて振る。じゃがいもは皮をむき一口大に切ったら、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。

2 フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、1の鶏むね肉を入れて焼く。こんがりとしたら、じゃがいもを加えて炒める。

3 弱火にしてAを加え、全体にたれを絡める。仕上げに千切りにした大葉をのせたら完成。