マヨネーズ衣のひとくち鶏天

 

材料　2人前
鶏むね肉　　　　　1枚
A 酒　　　　　　　小1
A しょうゆ　　　　小1
A おろしにんにく　小1/2
A おろししょうが　小1/2
マヨネーズ　　　　大1
水　　　　　　　　60ml
薄力粉　　　　　　40g
揚げ油　　　　　　適量


作り方
1 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に鶏むね肉とAを入れてもみ込み、10分漬けておく。

2 ボウルにマヨネーズを入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。水を全て入れたら、薄力粉を加えてダマが少し残るくらいまで混ぜ、1をくぐらせる。

3 揚げ物用の鍋に揚げ油を底から1センチまで注ぎ入れて170度に熱し、2を並べてこんがりするまで揚げたら完成。