冷製スープカレーそうめん

 

材料　2人分

オクラ　　　　　２本
ミニトマト　　　２個
ゆで卵　　　　　１個
コーン　　　　　４０ｇ
そうめん　　　　３束
A めんつゆ４倍　１００ｍｌ
A 水　　　　　　３００ｍｌ
A カレー粉　　　小２

作り方

1 オクラはへたを落としてゆで、縦半分に切る。

Ａをよく混ぜ合わせておく。

2 そうめんをゆでて冷水でしめて水気をきって、器に盛りつける。Ａを注ぎ、オクラ、ミニトマト、コーン、縦半分に切ったゆで卵をのせる。