じゃがいものカリカリソテー

 

材料　２人前

じゃがいも　　　　　　3～4個（550ｇ）
オリーブオイル　　　　適量
塩、粗びき黒こしょう　各少々

作り方

1 じゃがいもは皮をむき、1㎝厚さの輪切りにする。鍋に入れ、かぶるくらいまで水を加えて火にかける。煮立ったら中火にし、煮崩れないよう、やわらかくなるまで約10分ゆで、湯をきる。

2 フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで弱火でじっくり焼きつける。塩、こしょうをふり、器に盛る。