じゃがいものみそバター炒め

 

材料　1人前

じゃがいも　　　　300g
サラダ油　　　　　大2
A みそ　　　　　　大1.5
A みりん　　　　　大1.5
A 砂糖　　　　　　大1
バター　　　　　　10g
黒コショウ　　　　適量

作り方

1 じゃがいもは皮のままよく洗い、1センチ幅に切る。

2 1は2〜3分水にさらし水気をよく切る。耐熱容器に入れてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで5分加熱。

3 フライパンにサラダ油を引き、2を入れて中火で両面焼く。油を軽く拭き取り、合わせたAを加え軽く煮絡める。火を止めてバターを加えて絡める。仕上げに黒コショウで完成。