厚揚げの卵とじ

 

材料　3〜4人前

厚揚げ　　　　　450g
玉ねぎ　　　　　1個
サラダ油　　　　小1
A しょうゆ　　　大2
A 砂糖　　　　　大1
A 酒　　　　　　大1
A みりん　　　　大1
溶き卵　　　　　3個分

作り方

1 厚揚げは一口大に切る。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

2 フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、1を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、弱火にしてAを加えて炒める。

3 中火にして2に溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで熱する。粗熱を取り保存容器に移したら、完成。

冷蔵庫で3〜4日保存可能。