じゃがいもとピーマンの塩こんぶオイスター炒め

材料　3人前

じゃがいも　　　　　1個
ピーマン　　　　　　3個
豚こま切れ肉　　　　200g
にんにくみじん切り　1片分

しょうがみじん切り　1片分

塩こんぶ　　　　　　10g
A オイスターソース　大1/2

A みりん　　　　　　大1/2
赤とうがらし輪切り　少々
サラダ油　　　　　　大1/2

1 じゃがいもの皮をむき、細切りにする。
ピーマンの縦半分に切ってヘタと種を除き、縦に細切りにする。
豚こま切れ肉を細かく切る。

2 フライパンにサラダ油を引き、にんにく・しょうが(みじん切り)を入れ、弱め中火で炒める。
香りが出たら、強めの中火にし、豚こま切れ肉を炒める

3 豚こま切れに、8割程度火が通ったら、じゃがいもを入れ、2分程炒める。

4 ピーマン、くらこん塩こんぶ、赤とうがらし(輪切り)を、入れ、1分程炒める。

5 最後にAを入れ、炒め合わせる。

A⇒オイスターソース、みりん各大1/2