厚揚げとゆで卵の角煮風照り焼き

 

材料　2人前

厚揚げ　　　　2枚
卵　　　　　　2個
片栗粉　　　　大2
A しょうゆ　　大2
A 酒　　　　　大2
A みりん　　　大2
A 砂糖　　　　大1
サラダ油　　　大1

作り方

1 厚揚げは1枚を4等分に切る。ポリ袋に切った厚揚げと片栗粉を入れてよく振る。卵は沸騰したお湯に入れて7分ゆで、氷水に入れて冷ましてから殻をむく。

2 サラダ油を引き中火で熱したフライパンに1の厚揚げを入れて焼く。

3 焼き色がついたらAと1の卵を入れて煮絡める。皿に盛り付け、好みで白いりごまをかけたら、完成！