鶏もも肉とトマトの酒蒸し

 

材料　2人前

鶏もも肉　　　1枚（300g）

塩小さじ　　　1/3

ミニトマト　　10個（150g）

にんにく　　　1片

酒　　　　　　大さじ3

酢　　　　　　大さじ1

黒こしょう　　適量

作り方

1 鶏もも肉は塩をもみ込んで10分ほど置き、表面の水気を拭き取り8等分に切る。

ミニトマトは縦半分に切る。

にんにくは薄切りにする。

2 フライパンに鶏肉を皮目から入れ、中 火で5分ほど焼く。トマト、酒、にんにくを加えてさっと混ぜ、フタをして弱めの中火で2~3分蒸す。

3. 味見をして足りないようなら塩少々を加え、酢をまわしかけ、さっと混ぜて火を止める。器に盛り、黒こしょうをふる。