鶏むね肉のつくね照り焼き

材料　2人前

鶏むね肉　　　1枚(250g)
玉ねぎ　　　　1/4個
サラダ油　　　大さじ1/2

A 酒　　　　　大さじ1
A しょうゆ　　小さじ1　
A しょうが　　小さじ1/2
A 片栗粉　　　大さじ1
B 酒　　　　　大さじ1
B みりん　　　大さじ1
B しょうゆ　　大さじ1

1 鶏肉は粗く刻んで包丁で叩く。

2 玉ねぎはみじん切りにする。

3 ボウルに鶏肉、玉ねぎ、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。6等分にして小判形に成形する。

4 フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて表面に焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。上下を返して肉に火が通るまで3~4分焼き、Bを加えて煮からめる。