鶏むね肉のやみつきニラだれまみれ

材料　2~3人前

鶏むね肉　　　　400g
ニラ　　　　　　1/2東
A しょうゆ　　　大さじ2
A 砂糖　　　　　大さじ1

A 酢　　　　　　大さじ1

A ごま油　　　　大さじ1

A 炒りごま白　　大さじ1

A にんにく　　　小さじ1

A しょうが　　　小さじ1

A ラー油　　　　小さじ1/2
A 豆板醤　　　　小さじ1/2

B 酒　　　　　　大さじ1/2

B 塩、こしょう　少し

片栗粉　　　　　大さじ3

サラダ油　　　　大さじ3

1 ニラは5mm幅に刻み、Aと混ぜ合わせて30分ほどなじませる。

2 鶏肉は皮を除き、1.5cm幅のひと口大に切る。ボウルに入れ、Bを加えて混ぜ合わせ、15分ほど漬けたら、汁気をきって片栗粉をまぶす。

3 フライパンにサラダ油を中火で熱して2を入れ、両面焼く。火が通ったら器に盛り、1のニラだれをたっぷりかけていただく。