ちくわと紅しょうがのかき揚げ風

 

材料　2〜3人前

ちくわ　　　　　　4本

紅しょうが　　　　40g

枝豆　　　　　　　30g

小麦粉　　　　　　大さじ2

片栗粉　　　　　　大さじ2

青のり　　　　　　大さじ1

水　　　　　　　　大さじ1

めんつゆ２倍濃縮　大さじ1

サラダ油　　　　　大さじ4

作り方

1 ちくわ4本はキッチンバサミなどで1cmの輪切りにし、 ボウルに入れる。

2 紅しょうが40g、さやから出した枝豆30g、小麦粉・片栗粉各大さじ2、青のり・水・めんつゆ(2倍濃縮)各大さじ1を加え、混ぜ合わせる。

3 フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、2をスプーンですくってそっと落とし、揚げ焼きにする。途中で裏返して両面に焼き目がついたら、油をきって器に盛る。